2009年3月25日,在江苏镇江一家酒店门头上,挂着一条宣传横幅,赫然醒目的“独家特色天鹅宴”几个字,引起了很多人的关注。令人想不到的是,这条宣传横幅,在两年前,却让这家酒店差点惹上一场官司。那么,这背后到底发生了什么?  
　　为揽生意推出“天鹅宴”  
　　2005年,原先搞土建工程的魏开荣投资800多万元,在镇江市建起了这家大酒店。本想在餐饮界打下自己的一片天地,但事与愿违,酒店生意却不景气。  
　　2006年5月的一天,魏开荣在南京市一家酒店吃饭时,被一道叫“灰天鹅”的菜吸引住了。“当时价格很高,一盘是388元,我们一吃确实感觉野味很浓,肉质细腻。”魏开荣大受启发,如果自己的酒店把天鹅肉做成特色菜,一定很有诱惑力。  
　　其实,这种灰天鹅并不是人们通常所说的天鹅,它是原产于法国的一种野雁跟体形较大的家鹅杂交而成,很多地方都有人工养殖。经过仔细考虑后,魏开荣花了50多万元,从广西一家灰天鹅养殖场买了2000只种鹅和1000只商品鹅饲养。  
　　之后没多久,魏开荣就在自己的酒店推出了十几道“天鹅宴”菜肴。为了引起更多人的注意,他大张旗鼓地挂出了“独家特色天鹅宴”的宣传横幅。而就在这时,魏开荣做梦都没有想到的事情发生了。  
　　遭执法人员查处  
　　这条醒目的宣传横幅,吸引了众多的消费者,同时也引起了执法部门的关注。一天,镇江市农林局执法人员的突然出现,让魏开荣靠“天鹅宴”打造酒店特色的想法成了幻想。  
　　原来这种灰天鹅属于国家二级野生保护动物,人工养殖和经营灰天鹅,必须先在省级林业部门办理野生动物驯养许可证和野生动物经营利用许可证。最后的处理结果是,魏开荣停止推出“天鹅宴”,在驯养许可证和经营利用许可证办下来之前,养殖的灰天鹅一只也不能宰杀和销售。  
　　就这样,魏开荣一边忙着申办证件,一边细心地饲养灰天鹅。2000只种鹅一天要吃掉100多元的饲料,魏开荣一个月的开支就有1万多元。原指望能成为摇钱树的灰天鹅,却成了烫手的山芋。赔钱不说,魏开荣几乎放下了所有的事情,全身扑在灰天鹅的饲养上,一步都不敢离开,生怕出什么意外。  
　　魏开荣吞咽着自己造成的苦果,有苦难言。直到2007年10月,他才拿到了江苏省农林厅颁发的野生动物驯养和经营利用许可证。而到这时他已经赔进去了10多万元。  
　　扩大规模  
　　有了合法手续,就可以放开手脚干了。魏开荣又重新推出了“天鹅宴”,酒店生意迅速有了好转。这时周边很多酒店也找上门购买灰天鹅。  
　　魏开荣信心倍增,决定扩大养殖规模。2007年年底,他通过贷款建起了占地660多亩的灰天鹅养殖场。然而,当大批商品鹅快要出栏的时候,魏开荣却再次陷入迷局:这么多商品鹅,仅靠酒店销售,根本消化不掉。  
　　而就在这时,江苏泰州有个叫张静的人,也处在愁苦焦虑之中,但张静的愁跟魏开荣的愁,却截然相反。  
　　2003年,张静投资1000多万元,在泰州姜堰市建了一家食品加工厂,专门生产灰天鹅食品。当时,她主要从广西、安徽等地购买灰天鹅加工生产。但由于我国灰天鹅养殖发展很慢,养殖的人很少,灰天鹅数量得不到保证,张静也正是为此而发愁。  
　　2008年5月的一天,魏开荣和张静坐在了一起。两人一拍即合,签订了一年6万只商品灰天鹅的供货合同。  
　　合同签了,但魏开荣还来不及高兴,就遇到了一个新问题——即便养殖场满负荷养殖,一年最多也只能出栏5万只,怎样才能满足6万只的出栏量呢?  
　　经过反复思考,魏开荣最后决定带动农户一起养殖灰天鹅。但是,让他感到困惑的是,除了极少数的几位农户外,大部分农户都不愿意养。后来一调查,他才知道由于灰天鹅比较昂贵,农户们是怕担风险。  
　　为了打消农户的顾虑,魏开荣决定免费给养殖户提供种苗。结果,不到一个月,就有300多户农民养起了灰天鹅。可是后来魏开荣发现,免费给农户提供种苗,他们的积极性是有了,但责任心却打了折扣,灰天鹅的成活率上不去。到底该怎么办呢?这时魏开荣又想到了一个办法。  
　　“我给你100只鹅苗,你到时给我95只,如果少于95只,我要扣钱。超出95只,我一只给300元的奖励。”这种奖惩办法果然奏效,农户的积极性更高了,而且灰天鹅的成活率达95%以上。  
　　2008年9月,魏开荣以24.5元一斤的价格,一次就卖给张静3万多只商品灰天鹅,销售额达1000多万元。除了孵化种苗,魏开荣还能卖一批灰天鹅蛋。这是另外的收入。  
　　现在,魏开荣共带动600多农户一起养殖灰天鹅。下一步他打算搞食品深加工,直接将灰天鹅食品供应市场,以增加养殖灰天鹅的附加值

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