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吃“花椒”好处也多多
发布时间：2010/7/24  阅读次数：257  字体大小: 【小】 【中】【大】

　　花椒常用调味品，但你有没有想过炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍效果?

　　中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫作用，春季适度食用，有助于人体阳气生发。同时，春季各种细菌病毒开始繁殖，流行病多发季节，而花椒中挥发油可提高体内巨噬细胞吞噬活性，进而可增强机体免疫能力，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。

　　此外，南方春季雨水较多，脾胃虚弱人非常容易受到湿邪困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿作用，尤其脾胃虚寒、食欲不振朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性蔬菜或肉类时，无论在春季还其他季节，最好都要加点温性花椒。

　　炒菜时候可用花椒来炝锅，也可用花椒面来代替，做各种肉类、鱼类煲汤时，加入十几粒花椒更不错选择，因为花椒可以有效消除肉类异味，如羊肉膻味、鱼腥味。

　　但花椒性热，容易上火朋友应该少吃，孕妇多食会损伤胎气，哺乳期妈妈更应少吃，因为花椒有回乳作用，食用后容易导致断乳。

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