多吃抗氧化物防皮肤衰老

　　我饮食秘笈：每天一斤菜，主食“白加黑”

　　天然食物中富含维生素E、番茄红素、类黄酮等多种抗氧化物，对保持皮肤青春极为重要，而且具有预防癌症和预防心血管疾病保健作用。我每天都吃一斤绿叶蔬菜，其中至少要吃一种深绿色叶菜，数量通常会达到200克左右。此外，也常吃其他含胡萝卜素、番茄红素、多酚类蔬菜和水果。

　　在调配主食时候，我喜欢用深色原料和白米混合煮粥或煮饭，比如紫米、黑芝麻、红皮花生、黑豆、红豆等，它们不仅富含维生素E，还有相当多多酚类保健成分。

　　充足钙让身姿更挺拔

　　我饮食秘笈：每天半斤牛奶或酸奶

　　女性比男性更容易受到骨质疏松威胁，牛奶、酸奶和奶酪、石膏豆腐、芝麻酱，还有绿叶蔬菜，都膳食钙好来源。

　　奶类不仅含钙量丰富，而且吸收率高，特别酸奶对预防衰老最为有益。多年来，我每天喝半斤牛奶，或者喝半斤酸奶。半斤奶就能起到重要营养作用，又不会引起蛋白质过剩或慢性病危险增加问题。

　　足量膳食纤维给身体减负

　　我饮食秘笈：常吃“粗豆薯”，少食精细粮

　　不溶性纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，可溶性纤维能与脂肪和胆固醇结合，减少糖尿病、高血脂、脂肪肝发生危险。

　　注意多吃蔬菜和水果，固然能到不少纤维，而经常吃粗粮、豆类和薯类，减少精米面，可以获更多纤维。我在家吃饭时多以全麦馒头、杂粮豆粥、大米小米饭、荞麦面条等为主食，精白米饭偶尔才吃。

　　我饮食秘笈：没有鱼肉豆蛋补，蛋白摄入重平衡

　　摄入适量蛋白质，保证身体组织修复，却不会给身体带来负担和废物。人体每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都由蛋白质组成。如果我某天饮食中没有鱼肉类，就会吃些豆制品和豆子，再多吃一个鸡蛋作为弥补。但，蛋白质过剩就会促进衰老，所以某一餐鱼肉过量之后，我会在下一餐吃清淡食物，次日少吃或不吃鱼肉，作为平衡。

　　要“天然”不要“加工”

　　我饮食秘笈：“垃圾食品”看不到，“健康零食”只三种

　　尽量选择天然食物，少吃高度加工食品。新鲜天然食物健康价值，总会比高度加工之后更好一些。我家里几乎看不到饼干、甜饮料、糖果、点心、巧克力、膨化食品之类，零食只有水果、坚果和酸奶。无论平时多忙，我总会给自己至少做一餐饭，用新鲜材料，清淡烹调方式。这样习惯，不仅能够帮助控制体重，而且能够避免提前衰老。

　　充足维生素为身体注活力

　　我饮食秘笈：正常饮食不偏食，维生素摄入足又全

　　维生素C皮肤胶原蛋白合成必要因子，维生素A表皮细胞正常分化关键因素，而维生素B族在新陈代谢中起着调节作用。最近发现，维生素K能预防骨质疏松，维生素D则有助于预防肥胖。我从不偏食，几乎每天吃粗粮和豆类，就能增加不少B族维生素和维生素E;日常不用防晒霜，出门就可以到更多维生素D;每天吃一个鸡蛋喝半斤奶，能到不少维生素A和维生素D;有一斤蔬菜和半斤新鲜水果，维生素C和维生素K也就能基本满足。

　　红润容颜少不了铁和锌

　　我饮食秘笈：荤菜每周三四次，早上一小把坚果

　　青春肌肤需要充足氧气和养分供应，而血红蛋白中铁对于运输氧气至关重要，如果发生贫血，则皮肤干枯而缺乏弹性。锌细胞再生和修复所必需营养素，缺乏锌则皮肤细胞更新减慢。我不每天吃瘦肉和鱼，大概每周吃3~4次。但我会注意不吃肉时候，用豆制品和鸡蛋替代，同时每天早上吃一小把坚果，比如山核桃仁、杏仁和榛子。少量坚果就能起到补充营养作用，在早餐时吃最好，不会令人发胖。

　　植物雌激素延缓更年期

　　我饮食秘笈：大豆食品经常吃，每天都有新花样

　　大豆和大豆食品植物雌激素最佳来源，其中所含大豆异黄酮不仅能预防更年期综合征，更能提高皮肤保水性和弹性。在大豆食品当中，又以全豆制作食品最佳，如整粒大豆、豆粉、豆浆、纳豆、豆豉等，因为其中大豆异黄酮基本上没有受到损失，发酵后利用率还可进一步提高。我经常食用大豆食品，形式多样，有时早上喝一碗豆浆，有时用黄豆、黑豆加大米来煮粥，有时吃水豆腐，有时用豆腐干替代肉来炒菜，也有时候吃一小盒纳豆，加点酱油和醋后，它味道并不难接受。