由于被发现含有丰富茄红素，番茄这种普通而毫不起眼水果近来一跃成为果汁市场中明星。作为一种天然植物色素，茄红素有着卓越抗氧化功效，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染伤害，在人体以及肌肤表面也可以防止老化，而且越鲜红番茄其茄红素比例越高。

　　最佳食谱：番茄炒鸡蛋或番茄鸡蛋汤。由于茄红素属于一种脂溶性成分，必须通过油脂烹调才能自然释放出来被人类有效吸收，所以加工过番茄制品比新鲜番茄更具营养。

　　美白高手：木瓜

　　木瓜丰胸作用众所周知，但却很少有人知道，只有食用青木瓜才能达到最佳丰胸效果。此外，科学家们发现，木瓜中木瓜蛋白酶还有美白作用，饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、消化不良等也都有一定功效。而且木瓜属于低热量水果，所以吃时候完全不用为身材担心。2007年由世界卫生组织发布“全球健康食品排行榜”中，木瓜首次荣登水果榜榜首。

　　最佳食谱：将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁和蜂蜜。

　　排毒佳果：樱桃

　　樱桃自古就被叫做“美容果”，常吃能够让皮肤光滑润泽。与此同时，樱桃也被公认为“去毒水果”，具有为人体去除毒素及不洁体液功效，有良好通便作用，对肾脏排毒也有相当帮助。不过，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。

　　最佳食谱：生食。买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃冷藏条件下。

　　瘦身新宠：红薯

　　以往难登“大雅之堂”红薯，近年成为西方女性美容瘦身首选食品。原来，红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6，而且每100克红薯产生热量比米饭低三分之一，在世界卫生组织发布“2007全球健康食品排行榜”中，红薯第一次荣登蔬菜榜榜首，其受宠程度可见一斑。

　　最佳食谱：蒸红薯。红薯皮上含有很多有益健康营养物质。其他如红薯粥、炖红薯等，营养物质会随着水分流失而减少。综合比较起来，红薯还蒸着吃保留营养最多，而且还可以带皮食用。

　　抗老生力军：大豆

　　大豆含有大量有利于细胞生长维生素E，不仅能抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。同时，作为一种植物性雌激素，大豆中异黄酮素还具抗氧化能力，维持光泽细嫩皮肤不可缺少食物。爱美MM不妨让豆类常出现在你食物清单上。

　　最佳食谱：豆浆。先将生豆在头一天晚上洗干净，用冷水浸泡一下。第二天早上起来放在榨汁机里榨汁，然后用水与豆浆汁以1∶2或2∶3比例加热饮用即可。

　　祛痘“鲜”锋：芹菜

　　相比之下，芹菜美容功效似乎有些鲜为人知。据《本草纲目》中记载，芹菜有“聚积精气”、“除下淤血”、“止霍乱腹泻”功效。它能清洁肌肤细胞中污垢、去除皮肤油脂，有很好祛痘清火功效，还能淡化痤疮产生疤痕。不过，由于芹菜属于感光性植物，所以吃芹菜后要注意防晒。

　　最佳食谱：凉拌或炒食均宜。不过，切记不要将芹菜叶扔掉，因为芹菜叶中营养成分其实远远高于芹菜茎。