说到早餐吃什么，早起一碗粥或者汤最好不过了。千百年来，粥和汤一直为国人喜爱而且百吃不厌。它可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在养生保健佳品。

　　根据秋季特点，推荐以下三种养生早餐。

　　清晨养胃汤 材料：红枣50克，带蚕蛹蚕茧20个，适量白糖。 做法： 1、将洗净红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。 2、煮沸后改用小火慢煎15分钟。 3、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。 功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。

　　桂圆红枣鸡蛋汤 材料：生姜1两 红枣3-5粒 桂圆2-3粒 鸡蛋1-2个 红糖适量 制作方法： 把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。 功效：补气、活血、养颜、促进血液循环。此早餐坚持吃，可改善肤色，输通气血，使面部白里透红

　　早晚养胃粥 材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。 做法： 1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 3、根据个人口味调味后早晚食用。 功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

　　早餐搭配要合理。合理指富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生低血糖，并可提高大脑活力及人体对牛奶、豆浆中营养素利用率。所以谷类食品不可缺少。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿(尤其吃泡饭、粥)，因此还要有适量蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成酸根，达到酸碱平衡。早餐不宜太油，特别油炸食品，否则会给胃肠增加太重负担，并使脂肪摄入过量。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。早上第一餐，应该享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、容易过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差人及潮湿气候****区人饮用。

　　从立秋开始，气候由热转凉，阳气渐收、阴气渐长、由阳盛转为阴盛关键时期，人体阴阳代谢也开始向阳消阴长过渡。秋季养生，要以养收为原则，起居作息要相应调整，不有这么一句话嘛“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。夏季人通常心血难安，睡眠不安稳或多梦、易醒，而秋季由于阳气容易泄漏，更要注重睡眠调整。早睡能顺应阳气收敛，早起可以使肺气以舒展，对预防秋冬季节呼吸道病变大有好处。