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创业宝典:做餐饮如何成为赢家之要点
发布时间:2010/5/28  阅读次数:171  字体大小: 【】 【】【
创业解码  另类人生  对于创业者,我们往往只看到成功者光鲜的一面,没有看到他们背后的艰辛;往往只看到失败者痛苦的一面,而忽视了他们收获的成熟与历练;往往只看到了创业者本身,而忘记了他们背后默默奉献的那些人,创业咨询师就是其中之一。  家贫思良妻,国乱思良相。面对创业道路上必然出现的种种不确定因素,与其自己花心血交学费一点点克服,何不找一个创业咨询师请教一二呢。他们的解答未必全部正确,他们的帮助未必能保证创业必然成功,但有了他们,你的知识会更加完备,你的步子会迈得更稳,路子会走得更宽。  “眼睛朝下”的创业咨询师  欧阳振成  39岁  资深创业咨询师  用欧阳振成的话说,他“一直就有比较强烈的创业冲动”。作为暨南大学第二届MBA毕业生,他曾在大学里面工作了近十年,后来在企业和政府里都工作过。欧阳振成毕业之后也在企业里做过高级白领,待遇还不错。2005年,他毅然跳槽来到了广州市劳动局就业训练中心,因为那里有一个创业研究所吸引着他。  现在欧阳振成主要负责就业训练中心的SIYB项目。2004年至今,广州已经有上万人接受了这项培训。欧阳振成解释说,“培训以生存性创业为主,主要面向平民,他们中的很大一部分是下岗失业人员,后者可以免费读这个班  。”当然,创业培训班的学员也在不断变化,以前是以下岗工人为主,现在逐渐拓展到残疾人、妇女和大学生。  “眼睛朝下”是创业培训班的宗旨,也是欧阳振成对自己的要求。现在社会上工作不好找,很多人希望通过创业改善家庭的经济条件。“不同人创业的结果却不尽相同,有人成功了,成了殷实的商人,有人失败了,到处‘伤人’。一次投资失误可能连累你的家人、亲戚和朋友。”在他看来,许多人不是在创业,而是在“闯业”,不懂财务,不熟悉工商税务,甚至不了解政策法律,单凭一股热情,盲目上项目,结果赔得很惨。广东省2008年要实施“以创业带动就业工程”,会有更多的人投入到创业中来,而接受创业培训也成了这些人的当务之急  面向平民,但不局限于平民。在欧阳振成的学生里可谓藏龙卧虎。有一个老板,年营业额1000多万元,还来接受创业培训。有的人已经五十多岁了,有很丰富的社会阅历,依然认真地来听创业培训课。大学生也是创业培训班里的新群体。“其实创业的培训和大学学到的专业知识是两码事,专业知识是讲原理,创业培训是讲实战。”在欧阳振成看来,大学目前重视就业率,而忽视创业率,其实创业就是很好的就业。“大学里面有就业指导中心,但在指导里没有融入创业指导的内容,就业工作也会很被动,我们也在思索如何去大学校园拓展创业培训,引导有潜质有热情的大学生去理性地创业。”  欧阳振成坦言自己的工作要做到动脑、动手、动嘴、动脚和动心。“但这是一项积德的工作,创业者那种求助的目光、积极的行动,可以激发你的职业责任感。”一个人的力量毕竟有限,欧阳振成正尝试着探索一种模式以帮助更多的人。富民(广州)信息化创业孵化园是欧阳振成正在积极推进的一种模式。“现在有留学生创业园,有高科技创业园,而我们的定位是平民创业园。”欧阳振成介绍说,在这个创业园里有系统的创业培训,有小老板经营管理培训,有创业专题讲座,有创业项目说明会,有模拟公司创业实训,有信息化管理、推广平台。它提供了一种模式,为你解决创业前、创业中和创业后遇到的各种问题。

  失败是一剂良药  盛文辉  32岁  创赢企管培训总监  盛文辉的办公室位于天河一带的繁华商业区,远眺窗外是这座日新月异的城市,俯瞰下去是熙熙攘攘的人流。他说,打拼到今天不容易,能选择一个既能帮助别人,又能成就自己的职业很幸运。  出生在湖南农村的盛文辉从小就很懂事,把改变家族的贫穷作为自己的使命。1999年他来到广州,先应聘去了一家五金厂,日常工作是用铁锤把旧铁丝锤直,一角钱一根,没干几天他的手已经满是水泡,一个月下来只能挣三四百元钱。“那不是我想要的生活。”盛文辉回忆道,“一个月不到我就辞职出来了。”  盛文辉决定去做销售。“我选择做销售的时候,很多人都反对,认为很辛苦而且没有保障。但我觉得它起码可以提升我个人的能力。”当时他的性格很内向,还没跟客户开口脸就红了。最大的挑战就是最好的培训,他不断努力去提高自己,后来他去云南开发市场,干了整整四年时间,2003年才回到广州。当时他已经做到了比较高的职位,也赚了一笔钱,于是回长沙投资三十多万元办了一间公司。可由于盲目开办,缺乏评估,与别人的合作也不是很好,一年不到就亏掉了。  回顾自己的创业经历,现在的盛文辉显得很理性,“做生意的人,几起几落很正常,重要的是你能不能把失败当作一种良药。”那次失败后,盛文辉深刻感受到了自己知识的不足,于是他努力让自己沉静下来,去读书、去思考。通过学习,他明白了自己以前为什么会遇到挫折,明白了创业和经营应该遵循什么样的原则。两年的时间,他跟很多国际知名的培训管理大师都学习过,自己也在慢慢改变,后来他也决定投身到咨询培训中去。  “现在创业失败的人很多,即使前期创业成功了,后期经营也面临很多困难。”盛文辉说。“中国的企业平均寿命只有不到3年。即使是受过高等教育的大学生,很少接受过相关的创业培训,刚进入社会时会对自己的定位不清,盲目创业。”盛文辉常常告诫创业中的年轻人,要“拜对老师,选对伙伴,选对配偶,交对朋友,跟对老板,做对决定”。“一个人为金钱工作很累,为使命工作就很快乐,这句话适用于每一个人。”盛文辉说。  后悔当初没咨询  万晓刚  26岁  广州某大学在读硕士  虽然还在学校里读书,但小万是同学们公认的技术牛人。从大学四年级开始,他就一直在外面干自己的事情。“我那时候也算是创业吧,虽然最后没能成功。”  由于父母都在家乡的中学教书,小万的教育环境比一般人要好,他一直没有放松计算机的学习。在他上大学的时候,由于编程技术好,学校的一些部门曾委托他制作网站。“我并不是计算机专业的,但我做的网站不错,校医院、校团委等部门都通过老师来找我,让我帮他们制作网站。他们有时候会给我发一些勤工助学补贴,有时候会给我个‘优秀团员’的奖励。”小万回忆说。  小万在大学的时候正赶上网络热,社会上很多企业开始重视电子商务平台的建设。为什么不能出去接一些业务呢?小万当时这样想。但由于平常很少和社会上的公司接触,他的想法一直没有付诸实践,直到一次有个老师找到他,请他帮助自己朋友的公司制作一个简易的网站。小万用两个礼拜的时间做好了,对方很满意,给了他1500元钱做报酬。  这次成功对小万的激励作用不小,在接下来的几个月时间里,他通过网络论坛发布广告,希望能找到一些客户。有些企业和他取得了联系,双方就价格和内容等进行了交流,但最后能落实的业务并不多。“那时候我只是个在校学生,人家并不太信任我。”小万说。“比如公司的支出是要有发票的,可我哪有发票啊,最后客户宁愿花多点钱请正规的网络公司做。”小万一年下来只做成了两单生意,赚了两千多元钱。  后来小万认识了一位管理咨询行业的朋友,两个人谈到了他的这次创业经历。朋友指出,他当时应该建立一个自己的团队。“想想也是,我只懂做技术,但财务、营销方面的东西根本就不熟悉。”小万坦陈。“现在网络的热潮已经过去了,如果当时能遇到做咨询的朋友请教一下,说不定我现在已经小有成就了呢。”
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